Guide Michelin : A quoi devrait ressembler l’édition 2021 du célèbre guide gastronomique ? - 20minutes.fr
Gastronomie A quoi devrait ressembler le Guide Michelin 2021?
ETOILES Le palmarès 2021 sera dévoilé ce lundi, à partir de midi, au cours d’une cérémonie retransmise de la tour Eiffel sur YouTube, Facebook et Instagram.
Face au Covid-19, le Guide Michelin tente de prendre de la hauteur.
Le palmarès 2021 sera dévoilé ce lundi à partir de midi, au cours d’une cérémonie sans public, retransmise de la tour Eiffel et diffusée.
Seule certitude : le Guide Michelin a assuré aux chefs trois étoiles qu’ils conservaient tous leurs macarons
« Pour soutenir la profession malgré le contexte et peut-être en raison même du contexte, il était nécessaire de maintenir cette annonce », a déclaré le directeur du guide Gwendal Poullennec, ce vendredi à l’AFP, en réponse aux critiques et interrogations sur la pertinence de la sortie d’un nouveau millésime alors les restaurants sont fermés depuis plusieurs mois
Pour justifier la valeur d'un guide dont il se vend encore 50.000 exemplaires chaque année et qui sera mis en vente à 24,90 euros le 21 janvier, les inspecteurs ont mis « les bouchées doubles », raconte le boss du Michelin, allant jusqu’à annuler leurs vacances d’été quand les restaurants ont brièvement rouvert en France entre les deux confinements
Le chef étoilé Thierry Drapeau ferme son restaurant du jour au lendemain
Marc Meneau, chef triplement étoilé, est mort
Le chef deux étoiles Alexandre Mazzia régale avec son food-truck « Michel »