La saga humaine de la digestion du lait retracée par des chercheurs - Le Monde

En Europe, nos ancêtres ont consommé massivement du lait animal dès l’invention de l’agriculture, il y a 10 000 ans, mais ont acquis bien plus tard la mutation leur permettant de digérer le sucre de ce lait, même à l’âge adulte, montre une étude publiée dans « Nature ».

D’où vient la capacité de certains adultes humains à digérer le sucre du lait ?

Selon l’hypothèse en vigueur, cette aptitude aurait été favorisée par l’ampleur de la consommation de lait animal, à mesure que l’agriculture se diffusait en Europe depuis le Proche-Orient où elle a été inventée il y a environ dix mille ans?

Les individus capables de digérer le lait auraient profité des calories supplémentaires fournies par cette ressource.

Presque tous les nourrissons produisent de la lactase : ils digèrent ainsi le sucre du lait de leur mère ou d’autres mammifères.

Grâce à ce variant génétique, ils continuent à produire de la lactase, donc à digérer le lactose, même à l’âge adulte

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