О грибах она, кажетÑÑ, знает вÑÑ‘ – открыла неÑколько новых видов, напиÑала Ñ€Ñд книг.
У вÑех грибов еÑÑ‚ÑŒ двойники, одни Ñъедобные, другие – нет.
РеÑÑ‚ÑŒ ложноопёнок Ñерно-жёлтый, еÑÑ‚ÑŒ кирпично-краÑный… Или вот, например, ÑÐµÐ¹Ñ‡Ð°Ñ Ð²Ñ‹Ð»ÐµÐ· поплавок шафранный – шикарный гриб.
Очень чаÑто Ñрывают бог знает что.
«Ðто опёнок», – говорÑÑ‚.
Ркогда нет леÑов, какие могут быть грибы.
Хороший гриб – он под Ñвоим деревом раÑÑ‚Ñ‘Ñ‚.
ПоÑмотрите, у каждой берёзы ожоги у оÑÐ½Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ – Ñто от коÑтров.
Когда-то давно довелоÑÑŒ быть в Торжке – там мужчины ÑтановилиÑÑŒ друг другу на плечи и Ñмахивали грибы Ñ Ð´ÐµÑ€ÐµÐ²Ð°!
Я такие грибы называю выÑкочками.
– Грибы – Ñто, конечно, вкуÑно.
– Я говорила, говорю и буду говорить: грибы – деликатеÑ.
Ðто не картошка – ÑадиÑÑŒ и лопай.
Ð’ грибах приÑутÑтвует гликоген – животный крахмал, который Ñ‚Ñжело перевариваетÑÑ Ð¶ÐµÐ»ÑƒÐ´ÐºÐ¾Ð¼.
Даже белые грибы – куда уж лучше – нужно употреблÑÑ‚ÑŒ в малых количеÑтва?
ОтравитÑÑ Ð¾Ð½ так раз, два, три – и думает, что Ñто Ñ€ÐµÐ°ÐºÑ†Ð¸Ñ Ð½Ð° 40-градуÑную.
– Много раз наблюдала в леÑу: молодые люди аккуратненько Ñрезают краÑный мухомор.
Рещё еÑÑ‚ÑŒ крохотный грибочек пÑилоцибе – в оÑновном водитÑÑ Ð½Ð° Ñевере.
– Ркакие ваши любимые грибы!
Молодые ÑоÑновые леÑочки – там надо их иÑкать!
ВзÑла пару грибочков, Ñначала чуть ÑоÑкребла (мыть ни в коем Ñлучае нельзÑ), потом протёрла Ñалфеточкой, поÑыпала Ñолью плаÑтиночки, прикрыла блюдечком – и в холодильник.
Ещё Ñ Ð¾Ñ‡ÐµÐ½ÑŒ люблю тушить леÑные шампиньоны – аромат идёт на вÑÑŽ округу.